C’est en cherchant une recette de gâteau d’anniversaire que nous sommes tombés sur cette pépite !

Ingrédients : 3 poires mûres, 125g de poudre d’amandes, 125g de yaourt de coco, 1 cuillère à soupe de purée de dattes, 3 oeufs, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, quelques amandes effilées

Préparation :

  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le bicarbonate, le vinaigre et la purée de dattes.
  • Ajoutez ensuite les oeufs et le yaourt.
  • Vous obtiendrez une pâte assez liquide, c.est normal.
  • Versez la pâte dans un plat à tarte préalablement huilé et fariné.
  • Coupez les poires en quartiers.
  • Disposez ensuite les fruits sur la pâte
  • Parsemez d’amandes effilées et enfournez pendant 40-45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.