La compote Pomme-Cannelle est une de nos recette incontournable. Nous en préparons une belle quantité toutes les semaines pour la manger en dessert ou au goûter.
Voici la façon dont nous la préparons :
- Choisir 10 pommes de la variété de votre choix
- Les couper en quartier en enlevant les pépins
- Cuire les pommes dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes
- Égoutter les pommes et réserver l’eau de cuisson
- Mixer les pommes en ajoutant 2 cuillères à café de cannelle
- Ajouter de l’eau de cuisson pour trouver la texture souhaitée
- Réserver au frais
Vous pouvez choisir d’éplucher les pommes ou non. Ne pas enlever la peau permet de gagner un temps précieux tout en conservant toute la saveur de la compote.