Nous faisons notre lait de coco maison chaque semaine. Facile à réaliser, il nous sert pour de nombreuses préparations : gruaux du matin, flan aux dattes, purée de patate douce, etc.
L’avantage avec ce lait, c’est que nous n’avons pas besoin de le laisser tremper. Il est prêt en quelques minutes :
✔️ Mixer 50g de coco râpée avec 500ml d’eau de source
✔️ Passer la préparation au tamis
✔️ Conserver le lait dans une bouteille en verre quelques jours au réfrigérateur