Après avoir découvert cette recette de Gwyneth Paltrow en lisant son ouvrage « It’s all good », le quinoa est devenu un basique de notre alimentation. Pour des questions de digestion, nous le choisissons blanc tout simplement.
Voici les différentes étapes à suivre :
- Prévoir 1,5 d’eau pour 1 volume de quinoa
- Rincer le quinoa à l’eau claire en utilisant un tamis
- Mettre l’eau et le quinoa à cuire à feu vif jusqu’à ce que l’eau frémisse
- Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 minutes
- Hors du feu, placer une feuille d’essuie tout entre la casserole et le couvercle
- Laisser reposer 10 minutes
- C’est prêt, vous pouvez savourer !