Cette recette est une très belle découverte ! Le rendu de la pâte au chou fleur est incroyable. Nous vous recommandons vivement de l’essayer sans tarder !
Ingrédients pour la pâte : 300g de chou fleur cru, 2 oeufs, 80g de farine de Kamut (ou d’épeautre), 1 cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et herbes de provence
Ingrédients pour la garniture : Sauce tomate, patate douce, poivron et fromage cheddar sans lactose. La garniture est à personnaliser selon vos goûts, laissez libre cours à votre imagination !
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Couper grossièrement le chou fleur
- Dans un blender, mixer le chou fleur cru bien recouvert d’eau
- Enlever l’eau à l’aide d’un tamis
- Placer le chou fleur dans un torchon et essorer bien fort pour enlever toute l’eau
- Dans un saladier, mélanger ensuite le chou fleur, les oeufs, la farine, l’huile d’olive, le sel et les herbes de provence jusqu’à obtenir une pâte
- Préparer une feuille de papier cuisson. Ajouter y un peu de farine et poser la pâte à pizza
- Avec le dos d’une cuillère à soupe, étaler la pâte en formant un cercle d’environ 1 cm d’épaisseur
- Faire chauffer la pâte 20 minutes au four à chaleur tournante
- La pâte est désormais prête à être garnie. Vous pouvez ajouter la sauce tomate, les légumes préalablement cuits et le fromage.
- Remettre la pizza 5 minutes au four
C’est prêt ! Vous pouvez déguster cette jolie pizza avec une bonne salade verte !